加州的下一次食物革命?

2016-11-09 01:04:01

作者:石沽

你会去餐馆买一些在家里厨房里做的食物吗

这就是数百万加利福尼亚人现在要问自己的问题,一项于1月1日生效的新法律允许金州居民在餐馆和杂货店出售他们自己的产品,而无需经历繁重的过程

商业厨房许可证

加州州长杰里·布朗去年签署了法律,加州自制食品法案允许人们在参加食品安全课程,通过州检查,支付注册费,将食品标记为自制食品和提交他们的厨房进行年度检查

该法旨在促进小企业的发展,并增加获得各类健康食品的机会,特别是在低收入和农村社区

“到目前为止,那些想把自己的热情变成小企业的人们面临着令人窒息的繁文缛节,”该法案的作者,议员Mike Gatto(D-Los Angeles)告诉Capital Public Radio

面包洛杉矶地区的业余面包师Mark Stambler卖给一些当地的餐馆后,Gatto引入了该法案,引起了公共卫生官员的愤怒

“如果我......想要在洛杉矶县的任何一家商店出售面包,我基本上必须拥有一家批发食品加工厂

期间,”Stambler告诉南加州公共广播电台,注意到建立一个设施很容易达到数十万美元

家庭食品生产者可以生产的产品有一些限制:肉类,乳制品和其他易腐产品严格禁止生产

批准的食品清单包括非奶油填充物,糖果,干果,意大利面,格兰诺拉麦片,烘焙咖啡,果酱,果冻,蜜饯和爆米花

此外,由于立法者不希望法律成为大型食品生产商可以遵守健康法规的漏洞,山寨运营商的收入限额设定为35,000美元(2015年上升至50,000美元),并且只能使用一个 - 时间相当于工人

至少有其他32个州,如德克萨斯州,密歇根州和俄勒冈州,通过了类似的法律,允许小企业准备在家庭厨房出售的非危险食品